¿Qué es soldaditos de pavia?

Los soldaditos de Pavia son un plato típico de la gastronomía italiana, originario de la región de Lombardía. Consiste en trozos de carne frita, generalmente de pollo, junto con patatas fritas. El plato toma su nombre de los soldados paveses que lo solían consumir durante la época del Imperio Napoleónico.

Para prepararlos, se corta la carne de pollo en trozos pequeños y se sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Luego se reboza en harina y se fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Por otro lado, las patatas se cortan en rodajas finas y se fríen también en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Los soldaditos de Pavia se suelen servir acompañados de limón y pueden ser disfrutados como aperitivo o como plato principal. Este plato es muy popular en Italia y se encuentra en muchos restaurantes y trattorias del país.